Cette tomme au lait cru entier de vache est une pâte pressée non cuite avec une particularité non négligeable : la tomme est affinée aux fleurs (du pourpier, de la bourrache, du bleuet, du souci et du safran).

Fine en bouche, cette tomme dégage étrangement un goût de noix très agréable.

En bonus, cette tomme fleurie peut se déguster comme un fromage à racler et offre ainsi une belle alternative pour vos raclettes !

Saviez-vous que le safran, parfois appelé « or rouge », est réputée pour être l’épice la plus chère au monde, car la plus laborieuse à produire ?
C’est un condiment fortement prisé pour de nombreuses spécialités culinaires dans le monde entier, c’est également un colorant naturel.
C’est cette épice, le safran, qui va donner sa couleur et sa saveur subtile au Cubetto.

Pour sublimer le tout, le Zucca nera est cendré en surface en fin d’affinage.

Ce fromage au lait cru entier de chèvre, tout en charme et en originalité, a été créé par la Maison Cardinet et ses collaborateurs.

N’attendez pas minuit pour le déguster…