Lait cru entier de chèvre - Fromage https://www.maison-cardinet.com Fromager Affineur - Isère, Auvergne-Rhone-Alpes Fri, 07 May 2021 17:00:30 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 Le Cœur fermier et puis c’est tout https://www.maison-cardinet.com/produits/fromages/le-coeur-fermier-et-puis-cest-tout/ Fri, 07 May 2021 16:53:31 +0000 https://www.maison-cardinet.com/?p=4142 Ce fromage fermier et bio est produit par la Ferme de la Hulotte, à Carjac, dans le Lot. Son terroir : les Causses du Quercy et les terres calcaires caractéristiques de la région. Le cœur fermier est un lait cru entier de chèvre, un fromage à pâte molle et croûte naturelle. Goûtez ce fromage très […]

The post Le Cœur fermier et puis c’est tout first appeared on Maison Cardinet - Fromager Affineur.]]> Ce fromage fermier et bio est produit par la Ferme de la Hulotte, à Carjac, dans le Lot.
Son terroir : les Causses du Quercy et les terres calcaires caractéristiques de la région.

Le cœur fermier est un lait cru entier de chèvre, un fromage à pâte molle et croûte naturelle.

Goûtez ce fromage très fondant en bouche, surprenant par sa texture très mousseuse et aérienne.

Un amour de fromage !

The post Le Cœur fermier et puis c’est tout first appeared on Maison Cardinet - Fromager Affineur.]]> Le Tartuffon – L’or noir du fromage https://www.maison-cardinet.com/produits/fromages/le-tartuffon-lor-noir-du-fromage/ Sat, 17 Apr 2021 16:32:51 +0000 https://www.maison-cardinet.com/?p=4090 Ce fromage italien, dôme au lait cru entier de chèvre, est recouvert de graines de sésame noir. Son cœur truffé en fait un parfait fromage de saison, un fromage très frais. Un petite gourmandise à découvrir en ce printemps !

The post Le Tartuffon – L’or noir du fromage first appeared on Maison Cardinet - Fromager Affineur.]]> Ce fromage italien, dôme au lait cru entier de chèvre, est recouvert de graines de sésame noir.
Son cœur truffé en fait un parfait fromage de saison, un fromage très frais.

Un petite gourmandise à découvrir en ce printemps !

The post Le Tartuffon – L’or noir du fromage first appeared on Maison Cardinet - Fromager Affineur.]]> Le Cubetto et les dés sont lancés… https://www.maison-cardinet.com/produits/fromages/le-cubetto-et-les-des-sont-lances/ Tue, 05 May 2020 17:08:44 +0000 https://www.maison-cardinet.com/?p=2600 Cet italien au lait cru entier de chèvre est entièrement affiné au safran. La croûte de ce cube fromager est alors cendrée. Saviez-vous que le safran, parfois appelé « or rouge », est réputée pour être l’épice la plus chère au monde, car la plus laborieuse à produire ? C’est un condiment fortement prisé pour […]

The post Le Cubetto et les dés sont lancés… first appeared on Maison Cardinet - Fromager Affineur.]]> Cet italien au lait cru entier de chèvre est entièrement affiné au safran.
La croûte de ce cube fromager est alors cendrée.

Saviez-vous que le safran, parfois appelé « or rouge », est réputée pour être l’épice la plus chère au monde, car la plus laborieuse à produire ?
C’est un condiment fortement prisé pour de nombreuses spécialités culinaires dans le monde entier, c’est également un colorant naturel.
C’est cette épice, le safran, qui va donner sa couleur et sa saveur subtile au Cubetto.

The post Le Cubetto et les dés sont lancés… first appeared on Maison Cardinet - Fromager Affineur.]]> Le Lavanda, avec le sourire de la lavandière https://www.maison-cardinet.com/produits/fromages/le-lavanda-avec-le-sourire-de-la-lavandiere/ Fri, 17 Apr 2020 21:56:34 +0000 https://www.maison-cardinet.com/?p=2534 La Maison Cardinet pique un brin de lavande tout au début de l’affinage de ce fromage à base de lait cru entier de chèvre et laisse la magie s’opérer. Au fil du temps, le petit brin va diffuser un léger et subtil parfum de lavande au fromage, lui donnant ainsi énormément de rondeur en bouche. […]

The post Le Lavanda, avec le sourire de la lavandière first appeared on Maison Cardinet - Fromager Affineur.]]> La Maison Cardinet pique un brin de lavande tout au début de l’affinage de ce fromage à base de lait cru entier de chèvre et laisse la magie s’opérer.
Au fil du temps, le petit brin va diffuser un léger et subtil parfum de lavande au fromage, lui donnant ainsi énormément de rondeur en bouche.
Attention, la lavande doit rester suffisamment discrète pour préserver le bel équilibre de ce fromage fin et harmonieux : le Lavanda.

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The post L’Aristo – Toute sa noblesse sur un plateau first appeared on Maison Cardinet - Fromager Affineur.]]> Dans la famille des tomes, l’Aristo est un fromage au lait cru entier de chèvre.

Sa teinte verte si particulière lui vient de l’ajout d’orties lors de son affinage et sur son croûtage.
Pour renforcer son caractère, le fromage est frotté au miel en début d’affinage.

Osez l’Aristo, découvrez sa saveur toute particulière et sa noblesse !

The post L’Aristo – Toute sa noblesse sur un plateau first appeared on Maison Cardinet - Fromager Affineur.]]> La Galette des Templiers, un véritable trésor à découvrir ! https://www.maison-cardinet.com/produits/fromages/la-galette-des-templiers-un-veritable-tresor-a-decouvrir/ Fri, 11 Oct 2019 17:28:34 +0000 https://www.maison-cardinet.com/?p=1999 Sa croûte orangée frappée de la croix cathare rend ce fromage à la forme orthogonale très original. La Galette des Templiers, au lait cru entier de chèvre, est affinée avec du paprika et de l’huile d’olive. Ce fromage typiquement provençal trouve son origine dans les Alpes de Haute Provence.

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La Galette des Templiers, au lait cru entier de chèvre, est affinée avec du paprika et de l’huile d’olive.

Ce fromage typiquement provençal trouve son origine dans les Alpes de Haute Provence.

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The post Zucca nera, une citrouille noire pour Cendrillon first appeared on Maison Cardinet - Fromager Affineur.]]> Lors de sa fabrication, le caillé du Zucca nera est découpé en son milieu et ensemencé de safran.
Celui-ci va lentement se rependre vers le bas, ce qui confère à ce fromage son dégradé surprenant.

Pour sublimer le tout, le Zucca nera est cendré en surface en fin d’affinage.

Ce fromage au lait cru entier de chèvre, tout en charme et en originalité, a été créé par la Maison Cardinet et ses collaborateurs.

N’attendez pas minuit pour le déguster…

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