Le Cubetto - Fromage de chèvre au safran

Cet italien au lait cru entier de chèvre est entièrement affiné au safran.
La croûte de ce cube fromager est alors cendrée.

Saviez-vous que le safran, parfois appelé « or rouge », est réputée pour être l’épice la plus chère au monde, car la plus laborieuse à produire ?
C’est un condiment fortement prisé pour de nombreuses spécialités culinaires dans le monde entier, c’est également un colorant naturel.
C’est cette épice, le safran, qui va donner sa couleur et sa saveur subtile au Cubetto.