Fromager - Affineur

Une passion, une invitation à l'initiation

Loin des standardisations, Guillaume Cardinet souhaite vous faire partager des produits fermiers de qualité, pour revenir à l’essentiel : le goût !
Un soin particulier est apporté à la sélection et à l’affinage des fromages pour vous les présenter au moment de leur apogée gustative.
Et parce que le partage est une force de la Maison Cardinet, des services adaptés vous sont proposés pour passer des moments d’une grande convivialité.

La Maison Cardinet

Le désir de la Maison Cardinet : vous faire (re)découvrir la palette de saveurs que nous offre la variété des fromages de terroirs.

Le goût du fromage à partager

Guillaume Cardinet

Guillaume Cardinet

Un sourire, une passion.

Sacré « Vice-champion du monde 2015 » et vainqueur du « Concours national des fromagers 2015 », Guillaume Cardinet est avant tout un passionné qui partage avec dynamisme son savoir-faire et ses conseils de Fromager-Affineur.

Conseils, recettes, fromages...

Derniers articles

Portrait de Guillaume Cardinet, fromager affineur
27
Nov

Portrait de Guillaume Cardinet, fromager affineur

Crémier-fromager depuis 8 ans, Guillaume Cardinet est vainqueur du Concours National des Fromagers et également Vice-champion du monde des Fromagers. La compétition ça a toujours été dans mon passé, dans mes loisirs, dans mes passions, dans le sport et aujourd’hui dans le fromage. Au quotidien, je ne le prends pas comme un défi. La passion...
Lire la suite
Maroilles : les pieds du bon Dieu...
04
Mai

Maroilles : les pieds du bon Dieu…

Anciennement appelé « Craquegnon », c’est au VIIe siècle que des moines inventèrent « la merveille de Maroilles » qui deviendra plus tard le célèbre AOP que l’on connait. A la vue de sa croûte brune et brillante, c’est le Nord, la langue ch’ti et une bonne bière brune qui vous viendraient en tête. Mais,...
Lire la suite
Camembert de Normandie, un combat pour la défense du goût et du terroir
06
Avr

Camembert de Normandie, un combat pour la défense du goût et du terroir

De son succès populaire à l’industrialisation, le Camembert de Normandie a du livrer une grande bataille pour défendre la qualité d’une production traditionnelle, et obtenir l’AOC (en 1983) puis l’AOP (en 1992). Un des emblèmes de la gastronomie française, le Camembert de Normandie est au lait cru entier de vaches… normandes évidemment ! De la...
Lire la suite

La Maison Cardinet remercie chaleureusement l’ensemble de ses partenaires

C’est grâce à M. Bernard Mure-Ravaud, que La Maison Cardinet existe aujourd’hui… En effet c’est au côté du Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde des Fromagers en 2007 que Guillaume Cardinet a fait son année d’apprentissage et a pu démarrer dans la profession. La Maison Cardinet souhaite particulièrement remercier cet homme dont l’exigence et la passion du fromage a fait part commune avec la jovialité et le don de la transmission.

Mais aussi : Vinatis Organisation – Estour emballage – Le comptoir du fromage – Mapa assurances – Euro-Mag – Papaille CréationWANT