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Le goût si caractéristique du Mont d’Or

Le Mont d’Or est l’une des stars de l’hiver.
Déguster un Mont d’Or après l’avoir chauffé au four, accompagné de pommes de terre et de charcuterie, est un délice !

La Maison Cardinet vous propose ses Mont d’Or en différents formats.

Quel est le rapport entre le Mont d’Or et le sanglier ?

Les Mont d’Or sont cerclés de sangles d’épicéa et leur récolte relève d’un métier rare : le métier de « sanglier ». Il s’agit de « lever » des sangles de bois sur les épicéas fraîchement abattus.
L’épicéa du Jura se prête bien à ce travail, car dépourvu de branches basses et de nœuds.

Les sangles d’épicéa entourant le Mont d’Or participent ensuite à son goût si caractéristique.

Bonne dégustation !

Commandes Noël et Jour de l'an