Zucca nera

Zucca nera, une citrouille noire pour Cendrillon

Lors de sa fabrication, le caillé du Zucca nera est découpé en son milieu et ensemencé de safran.
Celui-ci va lentement se rependre vers le bas, ce qui confère à ce fromage son dégradé surprenant.

Pour sublimer le tout, le Zucca nera est cendré en surface en fin d’affinage.

Ce fromage au lait cru entier de chèvre, tout en charme et en originalité, a été créé par la Maison Cardinet et ses collaborateurs.

N’attendez pas minuit pour le déguster…

C'est de saison !
Raclette et Fondue

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Plateau raclette : 6 € par convive et sept fromages différents !
Plateau raclette et charcuterie : 10 € par convive, sept fromages différents et treize références de charcuterie !
Nos fondues : 9 € par convive !

Quantité et qualité !

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