C’est l’incontournable de votre été : la salade tomate mozzarella.
Mais celle-ci change de l’ordinaire.
L’entrée parfaite pour bluffer vos invités sans vous prendre la tête.
Pelez et coupez des tomates (des tomates anciennes, c’est le top !)
Ajouter des tranches de mangue fraîche et des tranches d’avocat bien mûr.
N’hésitez pas à jouer avec les couleurs en deposant la tomate, la mangue et l’avocat dans une assiette.
Ajoutez alors l’ingrédient star, la mozzarella di bufala, mozzarella de bufflonne, d’un petit producteur de la région de Naples (disponible chez la Maison Cardinet).
Ajoutez un peu de basilic et, si vous le souhaitez un peu de zeste de citron.
Préparez également une sauce exotique minute avec un fruit de la passion, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique (plus du sel et du poivre selon votre convenance), pour napper la salade au dernier moment.
Enfin, pour sublimer le tout, vous pouvez ajouter des macarons basilic-citron de la Maison Jouvenal, une maison d’excellence à La Côte-Saint-André.
Bon appétit !