Commandes - Click & Collect : 06 21 60 13 45

Maison Cardinet
- Devenir fromager
Boutique
Nos fromages
A votre service
Retrouvez-nous
- Sur votre marché
- A notre fromagerie de Voiron
Contact
Panier
- Panier
- Mon compte

Commandes - Click & Collect : 06 21 60 13 45

Maison Cardinet
- Devenir fromager
Boutique
Nos fromages
A votre service
Retrouvez-nous
- Sur votre marché
- A notre fromagerie de Voiron
Contact
Panier
- Panier
- Mon compte

La Figuetine, une création maison aux saveurs sucré-salé

Actualités & Conseils
Mon compte
Contact
Plan du site
Informations légales
Conditions Générales de Vente – Conditions d’utilisation – Protection des données

Plateaux à emporter

N'hésitez pas à nous contacter au 06 21 60 13 45 pour commander vos plateaux de fromages, vos fondues, vos plateaux raclette et/ou charcuterie

Images non contractuelles

Articles récents

Pour que la Coupe du Monde de Rugby soit une fête !
Coupe du Monde de Rugby – La Maison Cardinet soutient les Bleus !
Un fromager champion de France et vice-champion du monde sur le marché de Voiron
Un apéritif tout en fromages : régal pour les yeux et le palais !
Le Bleu de Mont Salvat est de retour !
Guillaume Cardinet en direct !
Votre fromagerie à Voiron
La Maison Cardinet évolue !
Notre Feta va vous faire voyager !

Guillaume Cardinet était sur France Bleu Isère

Guillaume Cardinet était sur France Bleu Isère
Guillaume Cardinet répondait aux questions de Nathalie Malochet le
mardi 19 septembre 2023 sur le thème "C'est bon ça, c'est fait en Isère ?"
Dans une première partie l'animatrice évoque les titres de Guillaume, Champion de France et Vice Champion du Monde des Fromagers, son référencement au guide Gault & Millau.
Guillaume Cardinet est alors amené à décrire son parcours et sa reconversion vers le métier de Crémier Fromager, après sa rencontre avec Bernard Mure-Ravaud et une formation professionnelle.
La Maison Cardinet est aujourd'hui une fromagerie à Voiron et deux camions présents sur les marchés isérois.
L'émission se poursuit avec la présentation de plusieurs fromages qui feront voyager les auditeurs.
Guillaume présente tout d'abord la Figuetine, création maison.
Il s'agit d'un caillé frais de fromage de chèvre enrobant une figue légèrement confite en provenance directe d'un petit producteur au portugal.
Un fromage en forme de meringue qui dévoile la figue entière à la découpe, entre fromage et dessert à la dégustation.
Vient ensuite la description du Sakura, un fromage de chèvre lactique, frais et crémeux dans lequel sont inséré les fleurs d'un cérisier sauvage du Japon, qui apportent un côté "griotte" lors de la dégustation.
Le Sakura est un fromage unique et subtil.
Le troisième fromage présenté, à l'invitation de Nathalie Malochet, est l'Insonne, un fromage italien.
Ce fromage de chèvre, au lait cru entier, est frotté en surface puis saupoudré d'un café éthiopien moulu.
L'Erborinato est un fromage au lait de vache, une pâte persillée affinée avec de subtiles fèves de cacao, elles-même macérées dans un rhum de 8 ans d’âge.
L'Erborinato présente une saveur fruitée et torréfiée.
Pour terminer, Guillaume présente La Retortat, qu'il considère comme le meilleur fromage qu'il propose en cette saison.
Ce fromage, un vacherin, est produit en Espagne, près de Madrid, avec du lait cru entier de brebis de la race Manchega.
#fromager #fromagerie #fromage #fromages #francebleuisere

Suivre sur Instagram

© Maison Cardinet - Fromager Affineur - Tous droits réservés - Intégration : Want