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Déguster un Mont d'Or après l'avoir chauffé au four, accompagné de pommes de terre et de charcuterie, est un délice !

Le Mont d’Or et le sanglier !

Le Mont d’Or est l’une des stars de l’hiver.

Déguster un Mont d’Or après l’avoir chauffé au four, accompagné de pommes de terre et de charcuterie, est un délice !

La Maison Cardinet vous propose ses Mont d’Or en différent formats, accompagné de viande des Grisons.

Quel est le rapport entre le Mont d’Or et le sanglier ?

Les Mont d’Or sont cerclés de sangles d’épicéa et leur récolte relève d’un métier rare : le métier de « sanglier ». Il s’agit de « lever » des sangles de bois sur les épicéas fraîchement abattus.

L’épicéa du Jura se prête bien à ce travail, car dépourvu de branches basses et de nœuds.

Les sangles d’épicéa entourant le Mont d’Or participent ensuite à son goût si caractéristique.

Bonne dégustation !