Thème

Champagne-Ardenne
Le Langres, au creux des saveurs champenoises
13
Jan

Le Langres, au creux des saveurs champenoises

De la famille des pâtes molles à croutes lavées, le Langres est un fromage AOC au lait cru entier de vache, fabriqué en Champagne Ardenne. Il affiche en sommet une cuvette caractéristique. Cette dernière provient de la fabrication, puisqu’à l’égouttage le Langres ne sera pas retourné. Plus il est affiné, plus son cœur est fondant...