Pourquoi ne pas gouter le Brin du Maquis, un étonnant fromage corse ? Ce fromage au lait cru entier de brebis reste toujours très léger en terme de goût, avec toutefois une belle persistance aromatique grâce aux herbes récoltées dans le maquis corse (dont l’immortelle). Vous pourrez déguster le Brin du Maquis à différents stades...

Ce fromage corse, A Filetta, est décoré d’une feuille de fougère, symbole de l’identité corse (“A filetta” signifie “La fougère” en corse). Il présente de jolies stries, résultat de son moulage. Ce fromage au lait de brebis, à pâte molle à croûte lavée, est crémeux et très savoureux. Un fromage de caractère qui perpétue le...