Ce fromage corse, A Filetta, est décoré d’une feuille de fougère, symbole de l’identité corse (« A filetta » signifie « La fougère » en corse). Il présente de jolies stries, résultat de son moulage.
Ce fromage au lait de brebis, à pâte molle à croûte lavée, est crémeux et très savoureux. Un fromage de caractère qui perpétue le savoir faire ancestral des bergers Corses, loin des produits standardisés.
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