Pourquoi ne pas gouter le Brin du Maquis, un étonnant fromage corse ? Ce fromage au lait cru entier de brebis reste toujours très léger en terme de goût, avec toutefois une belle persistance aromatique grâce aux herbes récoltées dans le maquis corse (dont l’immortelle). Vous pourrez déguster le Brin du Maquis à différents stades...

Ce fromage corse, A Filetta, est décoré d’une feuille de fougère, symbole de l’identité corse (“A filetta” signifie “La fougère” en corse). Il présente de jolies stries, résultat de son moulage. Ce fromage au lait de brebis, à pâte molle à croûte lavée, est crémeux et très savoureux. Un fromage de caractère qui perpétue le...

Un top estival : nos tomettes de brebis poivron & piment d’Espelette. Profitez de la saison pour découvrir ces tomettes au lait cru entier de brebis condimentées avec du piment d’Espelette et du poivron. Elle nous viennent tout droit des Pyrénées ! Le piment d’Espelette sait se montrer discret pour juste relever la saveur des...

C’est aux sympathiques et travailleuses abeilles du Piémont, en Italie, que nous devons cet excellent fromage, très original. Le Gobbo d’Acacia est en effet frotté en fin d’affinage avec un miel de fleurs d’acacia. Le Gobbo d’Acacia est un fromage moelleux, subtilement sucré qui laisse en fin de bouche un délicat goût de miel. Le...