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Thème

Miel
Gobbo d'Acacia – Fromage au miel d'acacia
03
Juin

Gobbo d’Acacia – Merci les abeilles !

C’est aux sympathiques et travailleuses abeilles du Piémont, en Italie, que nous devons cet excellent fromage, très original. Le Gobbo d’Acacia est en effet frotté en fin d’affinage avec un miel de fleurs d’acacia. Le Gobbo d’Acacia est un fromage moelleux, subtilement sucré qui laisse en fin de bouche un délicat goût de miel. Le...
L’Aristo - Fromage au lait cru entier de chèvre
12
Nov

L’Aristo – Toute sa noblesse sur un plateau

Dans la famille des tomes, l’Aristo est un fromage au lait cru entier de chèvre. Sa teinte verte si particulière lui vient de l’ajout d’orties lors de son affinage et sur son croûtage. Pour renforcer son caractère, le fromage est frotté au miel en début d’affinage. Osez l’Aristo, découvrez sa saveur toute particulière et sa...