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Ol Sciur : un bleu de chèvre affiné avec des fruits rouges et des pétales de roses cristallisées

Quand la chèvre invite la framboise et la rose : le Ol Sciur

Imaginez un bleu de chèvre de type gorgonzola, lentement affiné avec des fruits rouges (des framboises) et des pétales de roses cristallisées
Et l’alchimie opère pour un Ol Sciur proposant aux amateurs de bons fromages son côté gras et fondant, ainsi que ses effluves caprins, contrebalancés par le côté acidulé du fruit rouge.

L’Ol Sciur, avec sa pâte crémeuse, suave et onctueuse, nous arrive d’Italie. Il est fabriqué au cœur des Pouilles.

Fromager Affineur - Maison Cardinet - Fromager en Isère06 21 60 13 45

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