L'Ol Sciur est un bleu de chèvre lentement affiné avec des framboises et des pétales de roses cristallisées. Guillaume Cardinet a souhaité revisiter ce fromage italien en lui offrant un double nappage de chocolat blanc.

La Figuetine est une création de la Maison Cardinet. Ce fromage frais au lait cru entier de chèvre est délicatement fourré en son cœur d’une figue confite en provenance directe du Portugal. Avec son visuel de meringue aérienne, c’est un fromage à la saveur sucrée-salée qui ravira les amateurs et pourra même prendre la place...