Go-Sh ! Le nom de ce fromage vient des initiales, en anglais, de Goat (capra / chèvre) et de Sheep (pecora / mouton, et ici la brebis !)
Ce surprenant fromage est un chèvre superposé sur un crémeux de brebis maintenus ensemble par une bande de beurre aux éclats de truffe.
Une fois l’assemblage effectué, le Go-Sh est légèrement saupoudré de cendres.
Ce fromage aux deux laits (lait cru entier de brebis et lait cru entier de chèvre) est un vrai délice, aussi beau à regarder que bon à déguster !
Ce fromage italien, découvert par la Maison Cardinet toujours à la recherche de fromages rares et originaux, nous vient de Ligurie.
Un fromage haut de gamme, inattendu, un fromage 2.0 qui étonnera votre famille et vos invités : le Go-Sh !
