Go-Sh ! Le nom de ce fromage vient des initiales, en anglais, de Goat (capra / chèvre) et de Sheep (pecora / mouton, et ici la brebis !) Ce surprenant fromage est un chèvre superposé sur un crémeux de brebis maintenus ensemble par une bande de beurre aux éclats de truffe. Une fois l’assemblage effectué,...

Imaginez le lait de vache associé à la truffe. Et pas n’importe quelle truffe : il s’agit ici de la truffe Alba, truffe blanche au goût unique qu’un petit producteur livre à la Maison Cardinet. Nous avons créé le Caillou de Galaure, du nom de la rivière traversant Hauterives, en lien avec le tournage du...

Cet étonnant fromage au lait cru entier de brebis est fabriqué sur la base d’une solution de poire. Un fromage très original, mariant les saveurs et qui étonnera vos invités en fin de repas, ceux-ci ayant l’impression de croquer dans une poire. Alors, un fromage ou un dessert ? Saviez-vous que jusqu’à la fin du...