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Le Cubetto - Fromage de chèvre au safran
05
Mai

Le Cubetto et les dés sont lancés…

Cet italien au lait cru entier de chèvre est entièrement affiné au safran. La croûte de ce cube fromager est alors cendrée. Saviez-vous que le safran, parfois appelé « or rouge », est réputée pour être l’épice la plus chère au monde, car la plus laborieuse à produire ? C’est un condiment fortement prisé pour...
Le Lavanda et son léger et subtil parfum de lavande
17
Avr

Le Lavanda, avec le sourire de la lavandière

La Maison Cardinet pique un brin de lavande tout au début de l’affinage de ce fromage à base de lait cru entier de chèvre et laisse la magie s’opérer. Au fil du temps, le petit brin va diffuser un léger et subtil parfum de lavande au fromage, lui donnant ainsi énormément de rondeur en bouche....
Notre Erborinato : un fromage Italien qui voyage en Amérique du Sud
28
Fév

Notre Erborinato : un Italien qui voyage en Amérique du Sud

Ce fromage au lait cru entier de vache appartient à la famille des pâtes persillées. Mais on lui a donné une touche d’originalité très particulière en le faisant « voyager » de la plus belle des manières. Notre Erborinato est en effet affiné avec de subtiles fèves de cacao en provenance du Venezuela, macérées dans...
le Caillou de Galaure - Inspiré de l'histoire du facteur Cheval et de son Palais Idéal
21
Fév

Le Caillou de la Galaure n’aurait sans doute pas déplu au facteur

Imaginez le lait de vache associé à la truffe. Et pas n’importe quelle truffe : il s’agit ici de la truffe Alba, truffe blanche au goût unique qu’un petit producteur livre à la Maison Cardinet. Nous avons créé le Caillou de Galaure, du nom de la rivière traversant Hauterives, en lien avec le tournage du...
Le Perry - Un fromage à la poire
31
Jan

Le Perry – Entre la poire et le fromage

Cet étonnant fromage au lait cru entier de brebis est fabriqué sur la base d’une solution de poire. Un fromage très original, mariant les saveurs et qui étonnera vos invités en fin de repas, ceux-ci ayant l’impression de croquer dans une poire. Alors, un fromage ou un dessert ? Saviez-vous que jusqu’à la fin du...
Plateau raclette
14
Déc

Plateaux raclette à emporter pour le réveillon de Noël et pour le Jour de l’An

Cette année 2019, la Maison Cardinet optimise son opération plateaux raclette et plateaux charcuterie pour les fêtes de Noël et du Jour de l’An ! Les veilles de Noël et du Jour de l’An : * Une équipe renforcée pour préparer et servir vos plateaux. * Une tonnelle chauffée pour vous accueillir. * Un vin...
Plateau de fromages
30
Nov

Plateau de fromages à emporter

Les fêtes de fin d’année approchent ! À cette occasion, n’oubliez pas de commander nos plateaux de fromages qui régaleront vos convives. Comme toujours, tout en respectant l’authenticité des fromages, la Maison Cardinet sait apporter une touche d’originalité avec un choix de fromages qui sauront vous surprendre par leurs saveurs. Vous aurez ainsi le plaisir...
Fondue à emporter
22
Nov

Soirée fondue !

Après nos plateaux raclette et charcuterie et toujours pour vous mettre l’eau à la bouche, nous vous présentons aujourd’hui nos fondues à emporter ! La fondue est un plat convivial par excellence, idéal pendant la saison froide (mais rien n’interdit de déguster une bonne fondue toute l’année !) Entre amis, en famille, et pourquoi pas...
Raclette à emporter
15
Nov

Soirée raclette !

Quand l’hiver est en avance, rien de tel qu’une bonne raclette ou une bonne fondue pour se réconforter. En famille, entre amis, ces fromages généreux, à partager, sont la garantie d’une soirée conviviale et réussie. La Maison Cardinet sélectionne avec soin ses fromages à raclette natures ou aromatisés. Variété de goûts, ce sont sept fromages...
L’Aristo - Fromage au lait cru entier de chèvre
12
Nov

L’Aristo – Toute sa noblesse sur un plateau

Dans la famille des tomes, l’Aristo est un fromage au lait cru entier de chèvre. Sa teinte verte si particulière lui vient de l’ajout d’orties lors de son affinage et sur son croûtage. Pour renforcer son caractère, le fromage est frotté au miel en début d’affinage. Osez l’Aristo, découvrez sa saveur toute particulière et sa...
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