Rubrique

Produits
le Caillou de Galaure - Inspiré de l'histoire du facteur Cheval et de son Palais Idéal
21
Fév

Le Caillou de la Galaure n’aurait sans doute pas déplu au facteur

Imaginez le lait de vache associé à la truffe. Et pas n’importe quelle truffe : il s’agit ici de la truffe Alba, truffe blanche au goût unique qu’un petit producteur livre à la Maison Cardinet. Nous avons créé le Caillou de Galaure, du nom de la rivière traversant Hauterives, en lien avec le tournage du...
Le Perry - Un fromage à la poire
31
Jan

Le Perry – Entre la poire et le fromage

Cet étonnant fromage au lait cru entier de brebis est fabriqué sur la base d’une solution de poire. Un fromage très original, mariant les saveurs et qui étonnera vos invités en fin de repas, ceux-ci ayant l’impression de croquer dans une poire. Alors, un fromage ou un dessert ? Saviez-vous que jusqu’à la fin du...
Plateau raclette
14
Déc

Plateaux raclette à emporter pour le réveillon de Noël et pour le Jour de l’An

Cette année 2019, la Maison Cardinet optimise son opération plateaux raclette et plateaux charcuterie pour les fêtes de Noël et du Jour de l’An ! Les veilles de Noël et du Jour de l’An : * Une équipe renforcée pour préparer et servir vos plateaux. * Une tonnelle chauffée pour vous accueillir. * Un vin...
Plateau de fromages
30
Nov

Plateau de fromages à emporter

Les fêtes de fin d’année approchent ! À cette occasion, n’oubliez pas de commander nos plateaux de fromages qui régaleront vos convives. Comme toujours, tout en respectant l’authenticité des fromages, la Maison Cardinet sait apporter une touche d’originalité avec un choix de fromages qui sauront vous surprendre par leurs saveurs. Vous aurez ainsi le plaisir...
Fondue à emporter
22
Nov

Soirée fondue !

Après nos plateaux raclette et charcuterie et toujours pour vous mettre l’eau à la bouche, nous vous présentons aujourd’hui nos fondues à emporter ! La fondue est un plat convivial par excellence, idéal pendant la saison froide (mais rien n’interdit de déguster une bonne fondue toute l’année !) Entre amis, en famille, et pourquoi pas...
Raclette à emporter
15
Nov

Soirée raclette !

Quand l’hiver est en avance, rien de tel qu’une bonne raclette ou une bonne fondue pour se réconforter. En famille, entre amis, ces fromages généreux, à partager, sont la garantie d’une soirée conviviale et réussie. La Maison Cardinet sélectionne avec soin ses fromages à raclette natures ou aromatisés. Variété de goûts, ce sont sept fromages...
L’Aristo - Fromage au lait cru entier de chèvre
12
Nov

L’Aristo – Toute sa noblesse sur un plateau

Dans la famille des tomes, l’Aristo est un fromage au lait cru entier de chèvre. Sa teinte verte si particulière lui vient de l’ajout d’orties lors de son affinage et sur son croûtage. Pour renforcer son caractère, le fromage est frotté au miel en début d’affinage. Osez l’Aristo, découvrez sa saveur toute particulière et sa...
La Galette des Templiers
11
Oct

La Galette des Templiers, un véritable trésor à découvrir !

Sa croûte orangée frappée de la croix cathare rend ce fromage à la forme orthogonale très original. La Galette des Templiers, au lait cru entier de chèvre, est affinée avec du paprika et de l’huile d’olive. Ce fromage typiquement provençal trouve son origine dans les Alpes de Haute Provence.
Zucca nera
04
Oct

Zucca nera, une citrouille noire pour Cendrillon

Lors de sa fabrication, le caillé du Zucca nera est découpé en son milieu et ensemencé de safran. Celui-ci va lentement se rependre vers le bas, ce qui confère à ce fromage son dégradé surprenant. Pour sublimer le tout, le Zucca nera est cendré en surface en fin d’affinage. Ce fromage au lait cru entier...
27
Sep

La mimolette extra-vieille, mais toujours exquise !

Pâte pressée non cuite, la mimolette est un fromage de tradition flamande, appartenant à la famille de l’édam hollandais. Ce fromage au lait de vache est parfois appelé le « vieux hollande » ou la « boule de Lille ». Sa croûte morgée allie le gris et l’orangé, des teintes obtenues à partir du roucou...
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