Le Mont d'Or est l'une des stars de l'hiver. Déguster un Mont d'Or après l'avoir chauffé au four, accompagné de pommes de terre et de charcuterie, est un délice !
Comment parler du Reblochon sans parler de la Tartiflette, grand classique de nos régions (et de nos stations de sports d'hiver) ? Le reblochon est l'un des ingrédients incontournables de la Tartiflette, avec les pommes de terre, les oignons et les lardons. Venez découvrir notre magnifique Reblochon fermier, le Graal de Haute Savoie !
La cuisine au fromage est par excellence hivernale. Sa chaleur communicative est illustrée par ses deux porte-flambeau : la fondue et la raclette. L'une comme l'autre célèbrent la simplicité et le sens du partage.
Une fois démoulé, le Mont d'Or est cerclé d'une sangle d'épicéa, puis retourné et frotté avec de l'eau salée pendant toute la durée d'affinage. L'épicéa confère alors au fromage son goût si caractéristique. Le Mont d'Or, également appelé Vacherin du Haut Doubs, bénéficie d'une AOP.
Un moment à célébrer ? Une réception ? La Maison Cardinet compose des plateaux de fromage pour toutes vos occasions : plateaux apéritifs et plateaux de dégustation basés sur le fromage.
Nos plateaux (raclette, raclette + charcuterie, fromage) rencontrent toujours un vif succès, tant pour l'esthétique de la présentation que pour la facilité de consommation. La Maison Cardinet propose désormais une consigne sur ses plateaux qui pourront être réutilisables dans le respect de l'hygiène.
Des plateaux de fromage étiquetés (pour le plaisir de la découverte) regroupant de grands classiques et des fromages plus inattendus, tous sélectionnés avec soin.
