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Produits
Fromages Fruits
08
Sep

Le fromage entre amis

Guillaume Cardinet parle avec passion des fromages sur France Bleu Isère : Écoutez les astuces qu’il nous donne pour surprendre vos invités lors d’un apéritif, d’un barbecue ou d’un repas entier au fromage, comme un fromage de lait de brebis frotté au jus de poire ou encore un Camembert au caramel-beurre salé…
Pâte de coing
08
Juil

Un petit coing du Portugal

C’est un petit producteur de la région de Lisbonne, au Portugal, qui nous propose cette pâte de coing « façon grand-mère ». Une pâte de coing particulièrement appréciée, très fondante, qui sèche peu et qui n’est pas trop sucrée.
Mozzarella di Buffala Campana
08
Juil

L’or blanc : la Mozzarella di Buffala Campana

Les Italiens l’appellent « la reine de la cuisine méditerranéenne », « l’or blanc » ou la « perle de la table ». Il s’agit de la Mozzarella di Buffala Campana. Loin de la Mozza standardisée proposée par la grande distribution, celle-ci est fabriquée dans les Pouilles, en Italie, avec du lait de bufflonnes principalement...
Le Cubetto - Fromage de chèvre au safran
05
Mai

Le Cubetto et les dés sont lancés…

Cet italien au lait cru entier de chèvre est entièrement affiné au safran. La croûte de ce cube fromager est alors cendrée. Saviez-vous que le safran, parfois appelé « or rouge », est réputée pour être l’épice la plus chère au monde, car la plus laborieuse à produire ? C’est un condiment fortement prisé pour...
Le Lavanda et son léger et subtil parfum de lavande
17
Avr

Le Lavanda, avec le sourire de la lavandière

La Maison Cardinet pique un brin de lavande tout au début de l’affinage de ce fromage à base de lait cru entier de chèvre et laisse la magie s’opérer. Au fil du temps, le petit brin va diffuser un léger et subtil parfum de lavande au fromage, lui donnant ainsi énormément de rondeur en bouche....
Notre Erborinato : un fromage Italien qui voyage en Amérique du Sud
28
Fév

Notre Erborinato : un Italien qui voyage en Amérique du Sud

Ce fromage au lait cru entier de vache appartient à la famille des pâtes persillées. Mais on lui a donné une touche d’originalité très particulière en le faisant « voyager » de la plus belle des manières. Notre Erborinato est en effet affiné avec de subtiles fèves de cacao en provenance du Venezuela, macérées dans...
le Caillou de Galaure - Inspiré de l'histoire du facteur Cheval et de son Palais Idéal
21
Fév

Le Caillou de la Galaure n’aurait sans doute pas déplu au facteur

Imaginez le lait de vache associé à la truffe. Et pas n’importe quelle truffe : il s’agit ici de la truffe Alba, truffe blanche au goût unique qu’un petit producteur livre à la Maison Cardinet. Nous avons créé le Caillou de Galaure, du nom de la rivière traversant Hauterives, en lien avec le tournage du...
Le Perry - Un fromage à la poire
31
Jan

Le Perry – Entre la poire et le fromage

Cet étonnant fromage au lait cru entier de brebis est fabriqué sur la base d’une solution de poire. Un fromage très original, mariant les saveurs et qui étonnera vos invités en fin de repas, ceux-ci ayant l’impression de croquer dans une poire. Alors, un fromage ou un dessert ? Saviez-vous que jusqu’à la fin du...
Plateau raclette
14
Déc

Plateaux raclette à emporter pour le réveillon de Noël et pour le Jour de l’An

Cette année 2019, la Maison Cardinet optimise son opération plateaux raclette et plateaux charcuterie pour les fêtes de Noël et du Jour de l’An ! Les veilles de Noël et du Jour de l’An : * Une équipe renforcée pour préparer et servir vos plateaux. * Une tonnelle chauffée pour vous accueillir. * Un vin...
Plateau de fromages
30
Nov

Plateau de fromages à emporter

Les fêtes de fin d’année approchent ! À cette occasion, n’oubliez pas de commander nos plateaux de fromages qui régaleront vos convives. Comme toujours, tout en respectant l’authenticité des fromages, la Maison Cardinet sait apporter une touche d’originalité avec un choix de fromages qui sauront vous surprendre par leurs saveurs. Vous aurez ainsi le plaisir...
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