L'Ol Sciur est un bleu de chèvre lentement affiné avec des framboises et des pétales de roses cristallisées. Guillaume Cardinet a souhaité revisiter ce fromage italien en lui offrant un double nappage de chocolat blanc.
Le producteur du bleu Montsalvat (ou bleu de Bavière) a fermé ses portes au 31 décembre 2022. Nous proposions ce bleu dans nos raclettes. Note d'août 2023 : le Bleu de Mont Salvat est de nouveau sur nos étals !
Gourmand ? Offrez-vous ou proposez à vos invités un plateau de fromages impressionnant pour un apéro original et délicieux. Ludique ? Les fromages proposés par la Maison Cardinet sont étiquetés ce qui rend la dégustation ludique et instructive en redécouvrant de grands classiques et des fromages plus originaux. Vous pouvez même, en cachant les étiquettes,...
Les bergers mélangeaient du fromage avec du vin blanc et de l'ail, puis le plaçaient sur le feu pour obtenir une fondue. La Maison Cardinet vous propose : fondue savoyarde, fondue suisse, fondue moitié / moitié, fondue à l'eau
Bien sûr, proposer une variété de fromages, de la raclette nature et de la raclette plus originale (comme la raclette de chèvre, la raclette au fénugrec, la raclette à l’ail des ours, la raclette truffée, la raclette fumée, la raclette aux fleurs, la raclette aux 3 laits, la raclette aux graines de moutarde, le bleu...
