Oubliez l’idée d’un Cheddar insipide et peu goûteux ! Nous vous proposons un Cheddar goûteux avec une belle persistance aromatique en fin de bouche. Un très grand succès de la Maison Cardinet, une valeur sûre qui a toute sa place en fin de repas. Notre Cheddar fermier bio est également plébiscité par nos clients qui...

La Maison Cardinet se procure le Gaperon auprès de l’un des derniers producteurs de Gaperon fermier, en Auvergne. Ce fromage fermier au lait de vache, moulé au torchon, est délicatement salé et parfumé avec des grains de poivre et de l’ail. C’est un fromage très frais, qui s’affirme au cours de l’affinage : il garde...

Ce fromage fermier et bio est produit par la Ferme de la Hulotte, à Carjac, dans le Lot. Son terroir : les Causses du Quercy et les terres calcaires caractéristiques de la région. Le cœur fermier est un lait cru entier de chèvre, un fromage à pâte molle et croûte naturelle. Goûtez ce fromage très...

Anciennement appelé « Craquegnon », c’est au VIIe siècle que des moines inventèrent « la merveille de Maroilles » qui deviendra plus tard le célèbre AOP que l’on connait. A la vue de sa croûte brune et brillante, c’est le Nord, la langue ch’ti et une bonne bière brune qui vous viendraient en tête. Mais,...

AOC depuis 2010, il est également protégé au niveau européen par une AOP obtenue en 2014. Fabriqué en Bourgogne, près de Charolles, du nom également de la célèbre race bovine, c’est pourtant bien les troupeaux de chèvres, bénéficiant des mêmes pâturages bocageux, qui ont permis l’élévation de ce fromage distingué. Le Charolais AOC, est uniquement...

Guillaume Cardinet est heureux d’avoir déniché pour vous ce fromage unique, produit par un véritable expert au cœur du Périgord. Très proche du Langres et de même type de fabrication *, le Saint Front est un fromage fermier au lait cru entier de chèvre. La couleur orangée de sa croûte est obtenue par frottage d’une...